≪紅茶のおいしい作り方とスイート≫
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- ストレートティーの作り方
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- チャイの作り方
水と牛乳1:3 を入れた片手鍋に､人数分の茶葉(1人分当たりティースプーン大盛り1杯)を
入れます｡
3分～4分弱火で煮出します。砂糖は多少入れたほうがGOOD。
- ミルクティーの作り方
1人分ティースプーン大盛り1杯(約3,5g)をポットに入れ､沸騰したお湯(140～150cc)を注ぎます。
約3分浸出後、カップに注いで牛乳約20～30ccとお好みで砂糖を加えます。
- フレーバーティーの作り方
1人分ティースプーン軽く1杯(約2g)､2人分の時は約2,5g(人数が多くなるほど1人当たりの分量を
少なくする)に一度沸騰させたお湯(85～90℃)を注いで2分半～3分浸出して下さい。
- アイスティーの作り方
(1) 茶葉は人数分､お湯(95℃位)は普段の1／2の量をポットに入れます。
(2) ダージリンはやや短め(1～1.5分ぐらい)それ以外の茶葉を使用する時は、
2.5～3分ほど浸出して氷を入れたグラスに注ぎ､手早くかき混ぜます。
(3) シロップや牛乳をお好みで。
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